آشنایی با 5 طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی خوشمزه در خانه

اگر همبرگر دوست دارید ولی نمی‌خواهید گوشت قرمز بخورید ما به شما برگر مرغ را پیشنهاد می دهیم. مرغ برگر یکی از محبوب‌ترین غذاهای جهان است و بسیاری از مردم از آن لذت می‌برند. در مقاله آشنایی با 5 طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی خوشمزه در خانه طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی با سبزیجات، پنیر چدار، سس باربیکیو، سس مخصوص و سس رومی را برای شما آورده‌ایم. با دنبال کردن این دستورالعمل‌ها، می‌توانید 5 روش تهیه همبرگر مرغ در خانه و همچنین راز ادویه مرغ برگر خوشمزه را یاد بگیرید و در خانه برگر مرغ خانگی خوشمزه و سالمی درست کنید و به همراه خانواده و دوستان خود لذت ببرید.

همبرگر مرغ چیست؟

مرغ برگر یک نوع ساندویچ است که در آن گوشت مرغ به عنوان منبع پروتئین مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ساندویچ شامل یک برش نان (معمولا نان برگر)، کچاپ، مایونز، گیاهان تازه (مانند خیار و گوجه فرنگی) و سایر مواد به دلخواه می‌شود.

 همبرگر مرغ به عنوان یک نسخه از همبرگر با گوشت قرمز است که از گوشت مرغ تهیه می‌شود و در مقایسه با همبرگر گوشت گاو یا سایر منابع گوشتی دیگر، دارای کم‌ترین مقدار چربی است. این نوع برگر مخصوصا برای افرادی مناسب است که می‌خواهند کم‌ترین مقدار چربی و کالری را در مصرف خود داشته باشند، اما همچنان از یک ساندویچ خوشمزه لذت ببرند.

طرز تهیه برگر مرغ در منزل

تهیه برگر مرغ خوشمزه در خانه نسبت به خرید آن از رستوران‌ها یا فست‌فودها می‌تواند خیلی ساده و اقتصادی باشد. در ادامه، آشنایی با 5 طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی خوشمزه در خانه را به شما یاد می دهیم.

1.       طرز تهیه همبرگر مرغ رستورانی

برای آشنایی با 5 طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی خوشمزه در خانه ما اولین روشی که برای شما شرح می‌دهیم طرز تهیه همبرگر مرغ رستورانی در خانه است که به صورت زیر آماده می شود:

مواد لازم:

1. مرغ چرخ کرده یا مرغ پروازه
2. نان برگر
3. خیارشور
4. گوجه‌فرنگی
5. پیاز
6. کچاپ
7. مایونز
8. چیلی خرد شده (اختیاری)
9. چدار پنیر (اختیاری)
10. نمک و فلفل به میزان لازم
11. روغن مایع برای سرخ‌کردن مرغ

طریقه تهیه:

• مرغ را بشویید و خشک کنید. سپس نمک و فلفل را به مرغ اضافه کنید.
• مرغ چرخ کرده و با ادویه‌های مخصوص مخلوط کنید و کامل ورز دهید.
• موارد مرغ برگر را به حالت دایره‌ای شکل بدهید و برای قوام بهتر چند ساعت در یخچال یا فریزر آن را نگه دارید.
• سپس همبرگر مرغ را در روغن داغ بپزید تا طلایی شده و دو طرف آن کاملا پخته شود. سپس اگر می‌خواهید روغن آن کمتر شود آن را روی کاغذ مخصوص بگذارید تا از اضافه روغن خلاص شوید.
• نان برگرها را به صورت افقی برش دهید و اگر خواستید، روی آن‌ها پنیر چدار بگذارید. سپس نان‌ها را در تابه گرم کنید تا نرم و طلایی شوند.
• در همین حین، گوجه‌فرنگی و خیارشور را به نازکی برش دهید.
• در یک کاسه کوچک، مایونز، کچاپ و چیلی خرد شده را با هم مخلوط کنید تا سس خوشمزه‌ای تهیه شود.
• نان برگر پخته شده را با مرغ، خیارشور، گوجه‌فرنگی و پیاز تزیین کنید. سپس سس تهیه شده را روی مواد داخل مرغ برگر بریزید.

2.       طرز تهیه همبرگر مرغ و قارچ

اگر به دنبال تنوع غذایی هستید می‌توانید در این مقاله آشنایی با 5 طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی خوشمزه در خانه را یاد بگیرید که یکی از روش های دیگر آن طرز تهیه همبرگر مرغ و قارچ است که به صورت زیر انجام می شود:

مواد لازم:

1. ۲ عدد سینه مرغ
2. ۲ حبه سیر خرد شده
3. ۱ پیمانه قارچ خرد شده
4. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
5. نمک و فلفل به میزان لازم
6. ۱ قاشق غذاخوری سس سویا
7. ۱ قاشق غذاخوری سس ورچستر شایر
8. ۲ عدد نان برگر
9. ۲ برگ کاهو
10. ۲ برگ ریحان تازه

طرز تهیه:

• سینه مرغ را چرخ کرده و در ظرفی قرار دهید.
• سیر و قارچ را در تابه ای با روغن زیتون سرخ کنید.
• به مواد سرخ شده نمک، فلفل، سس سویا و سس ورچستر شایر اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بپزید.
• مواد را به ظرف حاوی مرغ اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید.
• نان برگر را در تستر جا دهید و تستر را روشن کنید تا نان گرم شود.
• نان را برش داده و درون آن مواد حاصله از مرغ و قارچ را قرار دهید.
• برگ کاهو و ریحان را به عنوان تزئین بر روی همبرگر قرار دهید.
• همبرگر مرغ را با سس مایونز یا کچاپ سرو کنید و لذت ببرید.

3.       طرز تهیه برگر مرغ سوخاری

برگر مرغ سوخاری یک غذای فست فودی خوشمزه است که در کم‌ترین زمان آماده می‌شود. در زیر، مراحل تهیه مرغ برگر سوخاری را برای شما توضیح می‌دهیم:

مواد لازم:

1. سینه مرغ: دو تکه
2. تخم‌مرغ: یک عدد
3. آرد: به مقدار لازم
4. نمک و فلفل: به میزان لازم
5. روغن مایع: برای سرخ‌کردن
6. پنیر چدار (اختیاری): به میزان دلخواه
7. نان برگر
8. مواد تزیینی مثل گوجه‌فرنگی، خیارشور، کچاپ، مایونز و سس‌های مورد علاقه شما

طریقه تهیه:

• مرغ را بشویید سپس سینه مرغ را به وسیله بیفتک کوب بین دو پارچه یا بین دو لایه کاغذ مرطوب ضربه بزنید تا نازک شود و با تخم مرغ و آرد بتوان آن را مخلوط کرد.
• تخم‌مرغ را در یک کاسه بزرگ با چنگال هم بزنید و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
• مرغ نازک شده را در تخم‌مرغ آغشته کنید و سپس در آرد پوشانده و بر روی همه‌سطوح مرغ فشار دهید تا آرد به خوبی به مرغ بچسبد.
• روغن مایع را در تابه گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، مرغ را داخل تابه بریزید و از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی و کاملا پخته شود (حدود 4-5 دقیقه از هر طرف).

4.       همبرگر مرغ گریل

برگر مرغ گریل سبک‌تر و کم‌چرب‌تر از برگرهای سوخته شده است و همچنین خوشمزه و سالم است.در این قسمت طرز پخت همبرگر مرغ گریل آموزش میدیم:

مواد لازم:

1. سینه مرغ: دو تکه
2. زیتون روغن (یا روغن مایع دیگر)
3. نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

• بعد از تمیز کردن مرغ آن را با نمک، فلفل و روغن زیتون (یا روغن مایع دیگر) تفت بدید. می‌توانید از انواع مختلف ادویه‌ها برای مزه دار کردن مرغ استفاده کنید.(در ادامه مقاله راز ادویه برگر مرغ خوشمزه برای شما می گوییم)
• مرغ را بر روی گریل گرم کنید،شما می توانید با استفاده از گریل فر مرغ را گریل کنید.
• مرغ را به مدت 6-8 دقیقه از هر دو طرف بگردانید تا کاملاً پخته شود و خطوطی طلایی روی سطح مرغ ایجاد شود.
• مرغ برگر شما آماده است برای تزیین و سرو می‌توانید از سبزیجات و سس‌های مختلف استفاده کنید.

5.       طرز تهیه همبرگر مرغ و سویا

برگر مرغ و سویا یک گزینه سالم‌تر و گیاهی برای علاقه‌مندان به برگر است. در زیر، مراحل تهیه همبرگر مرغ و سویا را برای شما شرح داده‌ایم:

مواد لازم:

1. ۲ عدد سینه مرغ
2. ۱ پیمانه سویا
3. ۱ عدد پیاز خرد شده
4. ۲ حبه سیر خرد شده
5. ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
6. نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. سینه مرغ را چرخ کرده و در ظرفی قرار دهید.
2. سویا را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید و آن را نیز در ظرفی جداگانه قرار دهید.
3. پیاز، سیر، روغن زیتون، نمک و فلفل را به مرغ و سویا اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید برای این کار می‌توانید از غذاساز هم استفاده کنید.
4. مرغ و سویای مخلوط شده را در تابه داغ بگذارید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ اجازه دهید سرخ شود.
5. نان برگر را برش داده و روی آن برگر مرغ خوشمزه را قرار دهید و بعد آن را سرو کنید.

تا اینجا دستور چندین مرغ برگر  خوشمزه را آموزش داده‌ایم تا علاقه‌مندان به غذا بتوانند از انواع روش‌های پخت این غذای خوشمزه استفاده کنند و از آن لذت ببرند. در ادامه برای خوشمزه شدن همبرگر مرغ راز ادویه مرغ برگر خوشمزه را به شما می گوییم.

راز فرمول ادویه مرغ برگر

فرمول ادویه‌های مخصوص برای برگر مرغ می‌تواند متنوع باشد و بسته به سلیقه شما تغییر کند. در اینجا چند فرمول پایه برای ادویه‌های همبرگر مرغ آورده شده است که می‌توانید با تنظیم مقادیر ادویه‌ها به سلیقه خود تغییر دهید:

فرمول ادویه برگر مرغ تند

اگر می‌خواهید ادویه‌های همبرگر تند داشته باشید، می‌توانید راز ادویه مرغ برگر خوشمزه را که ما برای شما شرح می دهیم را مطالعه کنید:

مواد لازم:

پودر پیاز: 1 قاشق چایخوری

پودر سیر: 1/2 قاشق چایخوری

پودر گردو: 1/2 قاشق چایخوری

پودر فلفل سیاه: 1/2 قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز تند (یا پودر چیلی): 1/2 قاشق چایخوری

نمک: به میزان لازم

تمام ادویه‌ها را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید. این مخلوط ادویه‌های همبرگر تند شماست.

این ادویه‌ها را به مرغ چرخ کرده خود اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس می‌توانید همبرگرها را به شکل دلخواه شکل دهید و بپزید.

این فرمول ادویه‌ها برای دادن طعم تند و دلچسب به همبرگر مرغ مناسب است. اگر می‌خواهید مزه تندتری داشته باشید، می‌توانید مقدار پودر فلفل قرمز تند (یا پودر چیلی) را افزایش دهید. همچنین، می‌توانید به این فرمول ادویه‌ها پودر خردل اضافه کنید تا طعم و مزه بیشتری به همبرگرتان بدهید.

ادویه برگر مرغ رستورانی

ادویه‌های برگر مرغ به صورت رستورانی معمولا حاوی ترکیبات مخصوصی هستند که به همبرگرهای رستورانی معروفیت می‌بخشند در واقع این راز ادویه مرغ برگر خوشمزه است . این ادویه‌ها که افزودنی های مختلفی دارد که باعث بهتر شدن غذا می شود.

مواد لازم:

پودر پیاز: 2 قاشق غذاخوری

پودر سیر: 1 قاشق غذاخوری

پودر گردو (گردوی پودری): 1 قاشق غذاخوری

پودر پاپریکا (شیرین یا تند): 1 قاشق غذاخوری

پودر چیلی (اختیاری برای تندی): 1/2 قاشق غذاخوری

پودر خردل: 1/2 قاشق غذاخوری

پودر گیاهان خشک (به عنوان مثال: آویشن و کمون): 1/2 قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

شکر: 1 قاشق غذاخوری

ادویه همبرگر مرغ گریل

برای تهیه ادویه‌های مورد نیاز برای مرغ گریل، می‌توانید از ترکیب انواع ادویه‌ها و مواد طبیعی مختلف استفاده کنید. در اینجا مواری از ادویه‌های معمولی برای ادویه‌گیری همبرگر مرغ گریل آماده کرده‌ایم:

فلفل سیاه

پودر چیلی

 پودر پاپریکا

پودر سیر

پودر زنجبیل

نمک

روغن زیتون (برای ماساژ مرغ قبل از گریل کردن)